肥婆蘭賣茶誌

通過茶將人與人的距離拉近;通過賣好茶讓人明白中國五千年文化的精釆

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百年老號的體驗(二)

去法國巴黎 不能不去法國百年老茶品牌Mariage Freres的總店 去到又不能不坐下喝茶吃午餐吃甜品 個茶menu有成600款茶 自問對茶叫做有少少認識才可在衆多的茶名中縮窄選擇範圍 最高興是有位俊俏的士應生(即靚仔) 整過點茶過程成了亮點 可以請他來回取出我有興趣的茶來嗅一下 他都有禮貌地跟進 但可惜的是 他對店內的茶沒有全面的認識 問多幾句便說不清楚 裝璜氣氛服務要乜有乜 但就係無咗最重要的茶知識 用餐後 在前面的售賣區買了一瓶醬作紀念 差點離開時才發現了有棠樓梯通往另一層 原來是博物館 是Mr Freres生前的辦公室 陳列了他在中國及世界各地搜籮的茶 茶罐 茶箱 茶器及品牌的包裝招紙標籤 看得我們津津有味 原來品牌的歷史是最彩 但最奇怪的是 如果不是無意發現 店員並沒有主動介紹這個樓上博物館 我想店員都只顧眼前有幾多客人 … Continue reading

October 23, 2015 · Leave a comment

百年老號的體驗(一)

月初與兒子們歐遊 已八年沒有成家人去旅行了 本想今次旅行不與工作拉上關係 但去英國倫敦唔去Fortnum & Mason 去法國巴黎唔去Maraige Freres 對唔住自己喎 兩家都是百年老號 Fortnam & Mason 成五層 地下𠴱層最有吸引力 有茶有蜜餞有朱古力有蜜糖有jam有餅 正一係乜都有 琳琅滿目 目不睱給 自己忍唔住跑去賣茶的corner 茶的種類及數目相當多 成牆都放滿一罐罐的茶葉 有專人服侍每個客人 自己亦親身感受這種服務 服務員很有禮貌 我有興趣的茶她都一一給我聞 我挑了兒子喜歡的Lapsang Souchong 及 一個中國頂級紅茶 前者有松木香味 … Continue reading

August 29, 2015 · Leave a comment

開心茶

今早讀到一個英國女營養師分享Happy Food,甚有同感。茶由產地到給人享用,經歷的步驟相當多 – 茶樹的品種,地域,氣候,土壤;茶樹的培植,保養,採擇的時間,製作過程(晒青、搖或碰青、炒青、烘青等);挑選,包裝,到消費者。尤以傳統手工製作、包裝的茶,背後全是由不同的人合作而成。常常勉勵同事,每個有份接觸茶的人都好重要,試想想這個美麗的畫面:茶農高高興興唱着家鄉歌來採茶;製茶師傅晝夜不眠地把茶弄到滿意的水平;創作團隊用心把茶葉的特點通過文字及圖像讓客人理解;包裝茶葉的工人用心地把茶葉整理好並把茶葉包裝得漂漂亮亮;茶師專心一意地泡出茶的香氣及味道;客人尊重及珍惜地呷每一口茶。咁多正能量加埋一齊仲唔係開心茶,Happy Tea咩? 誠邀你來明茶房歎Happy Tea!

April 20, 2015 · Leave a comment